Auntie Omakase's Joyful Dining Table

Chef Kim Mi-ryoung, Korea’s very first “Auntie Omakase” chef, rose to the final six on Netflix’s 《Culinary Class Wars》 Korea with her dishes “Grilled Seaweed Better than Caviar” and “Life-Changing Andong Noodles.” From boiling 700 bowls of noodles a day at Gyeongdong Market to preparing over 20 dishes each evening at her restaurant Joyful Table, she has honed her craft over 30 years. Now, she shares her secrets in her first cookbook, 《Auntie Omakase's Joyful Dining Table》.

From homestyle side dishes that make a bowl of rice vanish in an instant, to seasonal tables that celebrate Korea’s four seasons, and to guest menus that pair perfectly with drinks, the book captures the essence of her refined Korean flavors.

Inside, readers will find:
- All-purpose sauces and broths that elevate natural flavors,
- Techniques for selecting and preparing seasonal ingredients,
- “Two-in-one” recipes that transform a single ingredient into multiple dishes,
- Practical kimchi tips for beginners.

Warm yet unpretentious, simple yet full of depth, this cookbook offers a generous taste of Imo-kase’s unique recipes for life and table.

‘캐비어보다 맛있는 구운 김’ ‘인생 요리 안동국시’로 넷플릭스 《흑백요리사》에서 최종 6인에 오르며 주목받은 이모카세 1호 김미령 셰프. 경동시장에서 하루 700그릇의 국수를 삶아내고, 저녁에는 ‘즐거운 술상’에서 20여 가지 요리를 뚝딱 차려내며 쌓아온 30년 손맛 비법을 첫 요리책 《이모카세의 즐거운 밥상》에 담아 출간한다. 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 집 반찬부터 사계절 제철 밥상, 술이 술술 넘어가는 손님 술상까지, 손끝으로 다져온 한식 최고의 맛을 담았다.

재료 본연의 맛을 깊이 살리면서도 풍성함을 더하는 만능 양념과 육수, 제철 재료를 고르고 손질하는 기술, 한 가지 재료로 여러 요리를 완성하는 일석이조 레시피, 김치 초보를 위한 생활 밀착형 팁까지. 소박하면서 따뜻하고, 간단하면서도 깊이 있는 이모카세표 삶의 레시피를 아낌없이 전한다.