Café Sandwich Master Class

Korean Art Book [ Café Sandwich Master Class ]

■ Release Date : 2023-11-28
■ Page & Size : 304p | 6.6 x 9.1 in

■ Author(s) : Roh Jung -Hee
■ Publisher : Hans Media

■ Details

Korean Title : 카페 샌드위치 마스터 클래스
English Title : Café Sandwich Master Class

This book is written in Korean.
This book is hardcover.

■ Description

J. Desserts, a cafe owner with over 10 years of experience and operator of a popular cafe startup course for several years, presents the top 50 sandwich cafe menus. Featuring beloved recipes that received much love on YouTube and a variety of cafe sandwich & brunch menus that can be immediately utilized in your establishment. From the most basic sandwiches to trendy cold sandwiches, highly-rated grilled sandwiches, open sandwiches and salads suitable for home parties and catering menus, to the most popular cafe beverage menus with the highest views. Let's also explore over 40 delicious sauce recipes that can be used not only for sandwiches but also for various other menus.

10년 이상 경력의 카페 사장이자 수년간 인기 카페 창업반을 운영했던 제이디저트가 알려주는 최고의 샌드위치 카페 메뉴 50가지. 유튜브에서 큰 사랑을 받았던 인기 레시피와 업장에서 바로 활용이 가능한 다양한 카페 샌드위치 & 브런치 메뉴 50가지를 엄선하여 소개한다. 가장 기본적인 샌드위치부터 트렌디한 콜드 샌드위치, 인기 만점 그릴 샌드위치, 홈 파티와 케이터링 메뉴로도 활용 가능한 오픈 샌드위치와 샐러드, 여기에 최고의 조회 수를 기록한 인기 카페 음료 메뉴까지. 샌드위치뿐 아니라 다양한 메뉴에 활용할 수 있는 맛있는 소스 레시피 40여 가지도 함께 만나보자.

■ Table of Contents

프롤로그 Prologue

Chaper 1 샌드위치의 기초 Basics

1. 재료 Ingredients
샌드위치 빵 bread / 채소류 veggies / 소스와 피클류 sauces and pickle / 치즈 cheese / 햄과 가공육 ham
2. 샌드위치 재료 손질법 Preparation
3. 샌드위치 포장법 Package

Chaper 2 기본 샌드위치 Basic Sandwich

BLT 샌드위치 (BLT Sandwich)
햄치즈 샌드위치 (Ham and Cheese Sandwich)
단호박 크림치즈 샌드위치 (Butternut Squash Cream Cheese Sandwich)
치킨 텐더 샌드위치 (Chicken Tender Sandwich)
돈가스 샌드위치 (Pork Cutlet Sandwich)
루콜라 프로슈토 샌드위치 (Rocket Prosciutto Sandwich)
후라이드 갈릭 칠리 핫도그 (Fried Garlic Chili Hotdog)
로제 치킨 샌드위치 (Rose Chicken Sandwich)
함박 스테이크 햄버거 (Hamburger Steak Burger)
불고기 토르티야 샌드위치 (Bulgogi Tortilla Sandwich)
새우튀김 샌드위치 (Shrimp Tempura Sandwich)
어니언 미트 핫도그 (Onion Meat Hotdog)
바베큐 치킨 버거 (Barbecue Chicken Burger)
잠봉 뵈르 샌드위치 (Jambon Beurre Sandwich)
포크 반미 샌드위치 (Pork Banh Mi Sandwich)
쉬림프 반미 샌드위치 (Shrimp Banh Mi Sandwich)

Chaper 3 차가운 샌드위치 Cold Sandwich

오이 샌드위치 (Cucumber Sandwich)
베이글 + 크림치즈 스프레드 3종 (Bagel + Cream Cheese Spread Trio)
게살 샌드위치 (Crab Sandwich)
달걀 샌드위치 (Egg Sandwich)
당근 라페 샌드위치 (Carrot Râpé Sandwich)
감자 샐러드 샌드위치 (Potato Salad Sandwich)
카프레제 샌드위치 (Caprese Sandwich)
아보카도 쉬림프 샌드위치 (Avocado Shrimp Sandwich)
연어 크림치즈 샌드위치 (Salmon Cream Cheese Sandwich)
과일 생크림 샌드위치 (Fruit Whipped Cream Sandwich)
디플로마트 크림 과일 샌드위치 (Diplomat Cream Fruit Sandwich)

Chaper 4 그릴 샌드위치 Grilled Sandwich

스파이시 머쉬룸 파니니 (Spicy Mushroom Panini)
고구마 파니니 (Sweet Potato Panini)
고르곤졸라 파니니 (Gorgonzola Panini)
블루베리 파니니 (Blueberry Panini)
닭가슴살 파니니 (Chicken Breast Panini)
트리플 치즈 파니니 (Triple Cheese Panini)

Chaper 5 오픈 샌드위치 Open Sandwich

청포도 리코타 치즈 샌드위치 (Green Grape Ricotta Cheese Sandwich)
자몽 토마토 오픈 샌드위치 (Grapefruit Tomato Open Sandwich)
훈제 연어 수란 샌드위치 (Smoked Salmon with Poached Egg Sandwich)
하몽 멜론 오픈 샌드위치 (Hamong Melon Open Sandwich)
그릭요거트 과일 샌드위치 (Greek Yogurt Fruit Sandwich)
구운 파프리카 타르틴 (Roasted Pepper Tartine)
아보카도 햄 크로플 샌드위치 (Avocado Ham Croffle Sandwich)

Chaper 6 샐러드 Salad

콥 샐러드 (Cobb Salad)
토마토 카이막 샐러드 (Tomato Kaymak Salad)
스테이크 샐러드 (Steak Salad)
구운 채소 샐러드 (Roasted Vegetable Salad)
요거트 계절 과일 샐러드 (Yogurt Seasonal Fruit Salad)
차가운 파스타 샐러드 (Cold Pasta Salad)

Chaper 7 카페 음료 Cafe Drinks

리얼 딸기 우유 (Real Strawberry Milk)
리얼 초코 우유 (Real Chocolate Milk)
토마토 바질 에이드 (Tomato Basil Aid)
자몽 카모마일 티 (Grapefruit Chamomile Tea)