Daily Vegetarian Meals

Hong Seung Sunim, a first-generation expert in temple cuisine who also teaches temple food courses at Le Cordon Bleu in France, presents a new book focusing on plant-based cooking. The book is aimed at those who have decided to adopt a vegetarian or vegan diet for health, weight loss, or environmental reasons but have been deterred by expensive ingredients and complicated recipes.

In this new book, Hong Seung Sunim introduces 149 easy vegan dishes that can be made with simple ingredients like eggplant, potatoes, mushrooms, and tofu—ingredients commonly found in the fridge. Designed for beginners, the book provides detailed instructions with clear photos, covering everything from ingredient preparation to cooking methods, tips on how to cook effectively, and explanations of how to use various seasonings. This makes it easy for even those with little cooking experience to successfully follow along and create delicious plant-based meals.

1세대 사찰음식 전문가이자 프랑스 르꼬르동블루에서 사찰음식 특강을 하는 등 음식을 통한 포교에 나서고 있는 홍승 스님의 신간. 건강과 다이어트를 위해 혹은 지구 환경을 위해 채식을 결심했지만 비싼 재료와 복잡한 조리법 때문에 선뜻 실천하기 어려웠던 이들을 위해 홍승 스님이 냉장고 속 재료로 쉽게 만들 수 있는 비건 요리 149가지를 선보인다. 가지와 감자, 버섯, 두부 등 간단한 재료로 만들 수 있는 비건 요리에 도전해 보자. ‘요알못’도 따라할 수 있도록 재료 준비부터 요리하는 법, 요리할 때의 주의사항, 다양한 양념의 쓰임새 등을 글과 사진으로 상세하게 보여준다.