Four Seasons, One-Bite Hwagwaja

The small Hwagwaja (Korean styled wagashi) workshop Gâteau du Soleil in Yeonhui-dong is a leading brand that introduced and established the culture of wagashi as a new dessert trend in Korea. Wagashi has long been loved not just as a simple treat but as an artistic dessert that captures the beauty and colors of nature. Reflecting this popularity, Gâteau de Soleil boasts 160,000 Instagram followers, and its occasionally held classes often sell out as soon as they open.

The brand’s second book, 《Four Seasons, One-Bite Hwagwaja,》 features 48 emotionally rich and creatively designed wagashi inspired by the four seasons. Like their first book, it includes detailed theoretical explanations and step-by-step photos, making it easy for beginners to follow. This time, the creations go even further—with more refined colors, shapes, and ideas—offering charming and sophisticated sweets.

Notably, the book also includes several highly popular designs that were previously only available through the workshop’s classes. It provides both practicality and creativity, making it useful for hobbyists just starting out as well as those aspiring to become experts. This book goes beyond a light recipe collection, capturing the rich beauty of desserts and the colors of the changing seasons.

연희동의 작은 화과자 공방 ‘갸또디솔레’는 우리나라에 화과자라는 새로운 디저트 문화를 알리고 정착시킨 대표적인 브랜드다. 그간 화과자는 단순한 과자를 넘어 자연의 아름다운 모양과 색감을 담아내는 예술적인 디저트로 사랑받아왔다. 그 인기를 증명하듯 갸또디솔레의 인스타그램 팔로워는 16만 명에 달하고, 비정기적으로 오픈되는 클래스 역시 오픈되기 무섭게 마감되곤 한다.

갸또디솔레의 두 번째 책 《사계절 한입 화과자》 에는 사계절이라는 새로운 소재로 감성적이고 창의적인 화과자 48개를 담아냈다. 첫 책과 마찬가지로 초보자도 손쉽게 시작할 수 있을 만큼 자세한 이론과 디테일한 과정컷이 포함되어 있으며, 여기에서 더 나아가 이전보다 업그레이드된 색감과 모양, 아이디어가 담긴 귀엽고 감각적인 화과자들을 만나볼 수 있다.

특히, 그동안 클래스에서만 만날 수 있었던 인기 높은 작품들이 수록되어 취미로 화과자를 배우기 원하는 입문자부터 전문가를 꿈꾸는 사람들 모두가 참고할 만한 실용성과 창의성을 두루 갖췄다. 이 책은 가벼운 레시피북을 넘어 디저트가 전할 수 있는 풍성한 아름다움과 사계절의 색을 함께 전할 것이다.