The Kimchi Book

〈The Kimchi Book〉 is a fundamental guide to kimchi—one that emphasizes understanding seasonal ingredients and respecting the time it takes for sauces and kimchi to ferment and mature. Following the flow of spring, summer, autumn, and winter, it presents kimchi recipes that make use of ingredients at their seasonal peak, explaining not only their characteristics but also why each type of kimchi should be made at a particular time of year and why certain ingredients are at their most flavorful in that season.

In particular, the book includes both Korean and English texts, ensuring that the context and philosophy of kimchi are accurately conveyed amid the global rise of K-food. Going beyond simple recipes, it translates explanations of seasonality, fermentation, and the structure of the Korean table into language the world can understand. As such, it serves as meaningful content that introduces kimchi—at the heart of the K-food trend—to a global audience in a deeper and more authentic way.

〈김치 책〉은 제철 식재료를 이해하고, 장과 김치가 익어가는 시간을 존중하는, 김치에 대한 가장 기본적인 안내서다. 봄·여름·가을·겨울의 흐름에 따라 제철 재료를 활용한 김치 레시피와 그 특징을 풀어내며, 왜 이 김치를 지금 담가야 하는지, 이 재료가 왜 이 시기에 가장 맛있는지를 설명한다.

특히 이 책은 국문과 영문 텍스트를 함께 수록해, 전 세계적으로 확산되고 있는 K-푸드의 흐름 속에서 김치의 맥락과 철학을 정확하게 전달한다. 단순한 레시피를 넘어, 계절·발효·밥상의 구조까지 함께 설명한 내용을 '세계가 이해할 수 있는 언어'로 번역하여 K-푸드 트렌드의 중심에 있는 김치를 전세계인들에게 제대로 알릴 수 있는 콘텐츠이다.