Copy the Cake Know-How of The Bakery Master

다양한 디저트 및 케이크 전문점의 발전과 변화에 맞추어 베이커리 및 케이크 전문점의 다양한 메뉴를 구성한 교재다. 학생과 창업을 준비하는 이들에게 정보를 제공할 수 있도록 트렌드한 제품들을 중심으로 구성하였다.

소규모 베이커리뿐만 아니라 카페에서 판매할 수 있는 제품을 보다 구체화하여 집에서도 직접 만들어 보면서 쉽게 접근할 수 있도록 하였다. 베이커리의 다양한 분야를 전공하는 대학생, 제과·제빵을 처음 시작하는 사람, 베이커리 현업에 종사하는 전문가가 활용할 수 있도록 구성하였다.

This textbook presents a diverse selection of bakery and cake-shop menus, reflecting the ongoing growth and changing landscape of dessert and cake specialty businesses. It focuses on current and trending products, providing useful information for students as well as those preparing to start their own bakery or dessert business.

The book offers detailed recipes and product ideas suitable not only for small-scale bakeries but also for cafés, making the content approachable and practical enough to try at home. It is designed to be useful for university students majoring in various areas of bakery and pastry arts, beginners who are just starting to learn baking and pastry-making, and professionals currently working in the bakery industry.